Lecturio logo

Domina Conceptos Médicos

Estudia para la escuela de medicina y tus examenes con Lecturio.

USMLE® Step 1    |    USMLE® Step 2    |    Exámenes del NBME®   |    ENARM    

Crea tu cuenta gratuita
Continue Learning
The Lecturio Medical Concept Library
Fundamentos de los Aminoácidos

Fundamentos de los Aminoácidos

Los aminoácidos están compuestos por un átomo de carbono central unido a un grupo carboxilo, un grupo amino, un átomo de hidrógeno y una cadena lateral (grupo R). Hay cientos de aminoácidos en la naturaleza, pero solo se utilizan predominantemente 20 como componentes básicos de las proteínas en los seres humanos (proteinogénicos). Nueve de estos 20 son "esenciales", ya que no pueden ser sintetizados. Además de los LOS Neisseria 20 aminoácidos estándar, también se reconocen 2 aminoácidos proteinógenos poco comunes: la selenocisteína y la pirrolisina. Los LOS Neisseria aminoácidos solo se diferencian entre sí por la naturaleza química del grupo R. Se suelen clasificar según su interacción con el agua como hidrofóbicos, hidrofílicos o iónicos.

Last updated: Apr 24, 2025

Editorial responsibility: Stanley Oiseth, Lindsay Jones, Evelin Maza

Contents

Características Estructurales

Estructura básica

Cada aminoácido está compuesto por un carbono alfa, o central, unido a:

  • Un grupo alfa amino
  • Un grupo alfa carboxilo
  • Un átomo de hidrógeno
  • Un grupo R, que varía entre los LOS Neisseria aminoácidos y les da sus propiedades únicas
Diagrama de la estructura básica de los aminoácidos

La estructura básica de los aminoácidos

Imagen por Lecturio.

Estereoquímica

  • Isómeros: moléculas con fórmulas idénticas pero estructuras diferentes
  • Estereoquímica: propiedad de las moléculas con la misma fórmula y secuencia de átomos pero con diferentes orientaciones 3-dimensionales en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum el espacio
  • Quiralidad: propiedad de las moléculas que no son superponibles con sus imágenes especulares
    • Los LOS Neisseria aminoácidos tienen isómeros D y L.
    • Casi todos los LOS Neisseria aminoácidos proteinogénicos se encuentran en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum la configuración L.
    • El centro quiral de cada aminoácido es el carbono alfa, excepto en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum el caso de la glicina (porque su grupo R es un átomo de hidrógeno).
Estructura del isómero

Formas isoméricas de los aminoácidos

Imagen por Lecturio.

Grupos R o cadenas laterales

Los LOS Neisseria grupos R determinan las diferencias en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum estructura, función e interacciones biológicas de los LOS Neisseria aminoácidos .

Los LOS Neisseria grupos R pueden clasificarse de dos maneras:

  1. Hidrofóbico o hidrofílico:
    • Grupos R no polares o hidrofóbicos: las cadenas laterales no interactúan con el agua; la proteína se pliega de forma que estos aminoácidos están hacia el núcleo de la molécula. Agrupados según su estructura:
      • Grupos R aromáticos (un compuesto cíclico llamado anillo de benceno)
      • Grupos R alifáticos (un compuesto de cadena abierta ramificada o recta)
    • Grupos R polares o hidrófilos: Las cadenas laterales interactúan con el agua; se encuentran en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum la superficie de la molécula. Agrupados según la carga iónica:
      • Grupos R no cargados (neutros a pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance fisiológico)
      • Grupos R cargados positivamente (grupos aminos básicos)
      • Grupos R con carga negativa (grupos carboxilos ácidos)
  2. Hidrofóbicos, hidrofílicos y iónicos:
    • Hidrofóbicos: aminoácidos no polares que contienen grupos R aromáticos o alifáticos
    • Hidrófilos: aminoácidos polares con carga neutra que contienen grupos R hidroxilo, sulfhidrilo o carboxamida
    • Iónicos: aminoácidos que adquieren una carga positiva (aminas) o negativa (carboxilatos) al AL Amyloidosis ionizarse a pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance fisiológico
Grupos R no polares y polares

Categorías de grupos R o cadenas laterales de aminoácidos

Imagen por Lecturio.

Related videos

6:39
Structure – Amino Acids
2:10
R-group categories: amino acids
5:33
Hydrophobic R groups: amino acids
4:56
Hydrophilic and Ionic R-groups – Amino Acids

Clasificaciones

Aminoácidos esenciales y no esenciales

*Solo se requiere durante los períodos de crecimiento o de balance positivo de nitrógeno.
**Sintetizado a partir de aminoácidos esenciales.
***Análogo de la cisteína con selenio en lugar del azufre habitual. No está codificado directamente en el código genético

Imagen por Lecturio.
Categorías del grupo R
No polares o hidrofóbicos Polar o hidrófilo
Aromático
  • Fenilalanina
  • Triptófano
  • Tirosina*
 Carga positiva o básica
  • Arginina
  • Histidina
  • Lisina
Alifático
  • Alanina
  • Glicina
  • Isoleucina
  • Leucina
  • Metionina**
  • Proline Proline A non-essential amino acid that is synthesized from glutamic acid. It is an essential component of collagen and is important for proper functioning of joints and tendons. Synthesis of Nonessential Amino Acids
  • Valine
 Sin carga
  • Asparagina
  • Cisteína
  • Glutamina
  • Metionina**
  • Serina
  • Treonina
  • Tirosina*
Cargado negativamente o ácido
  • Aspartato
  • Glutamato
*Puede considerarse no polar o polar porque el grupo -OH puede formar un enlace de hidrógeno.
**Puede considerarse no polar o polar por contener un azufre.

Además de los LOS Neisseria 20 aminoácidos estándar, también se reconocen 2 aminoácidos proteinógenos poco comunes:

  • Selenocisteína (Sec):
    • Similar a la cisteína, pero contiene selenio (Se) en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum lugar de azufre.
    • Se incorpora a selenoproteínas humanas específicas mediante un mecanismo único.
  • Pirrolisina (Pyl):
    • Similar a la lisina con un anillo de pirrolina adicional.
    • Se encuentra en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum algunas arqueas y bacterias, pero no en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum humanos.

Propiedades Químicas de los aminoácidos

  • Ionización: formación de iones y adquisición de una carga negativa o positiva por la ganancia o pérdida de electrones. En EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum el caso de los LOS Neisseria aminoácidos, esto depende del nivel de pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance.
  • pKa: pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance al AL Amyloidosis que la mitad de las moléculas ionizables tienen un protón y la otra mitad no
  • Los LOS Neisseria aminoácidos son moléculas anfóteras: poseen propiedades básicas y ácidas
    • Los LOS Neisseria grupos carboxilo y amino tienen la misma fuerza de acidez y basicidad
  • A pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance neutro, al AL Amyloidosis grupo carboxilo de un aminoácido le falta un protón, mientras que el grupo amino tiene un protón (forma de zwitterion Zwitterion A molecule with one positively charged functional group (amine) and one negatively charged group (carboxyl), and a net charge of zero. Basics of Amino Acids o ion dipolar).
  • Zwitterion Zwitterion A molecule with one positively charged functional group (amine) and one negatively charged group (carboxyl), and a net charge of zero. Basics of Amino Acids: molécula con un grupo funcional cargado positivamente (amina) y un grupo cargado negativamente (carboxilo), y una carga neta de cero
    • Tienen altas temperaturas de fusión y buena solubilidad en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum agua
    • pI: pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance al AL Amyloidosis que el aminoácido se encuentra en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum su forma de zwitterion Zwitterion A molecule with one positively charged functional group (amine) and one negatively charged group (carboxyl), and a net charge of zero. Basics of Amino Acids
Forma de zwitterion

Forma de zwitterion

Imagen por Lecturio.
  • Si el valor del pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance < pI, el átomo de nitrógeno del grupo amino gana un protón y el aminoácido se vuelve → catión
  • Si el valor del pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance > pI, el grupo carboxilo pierde un protón y el aminoácido se vuelve → anión
  • La presencia de otros ácidos carboxílicos, aminas y grupos hidroxilos en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum las cadenas laterales también contribuye al AL Amyloidosis grado de ionización en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum valores de pH pH The quantitative measurement of the acidity or basicity of a solution. Acid-Base Balance variables.
Ionización

Ejemplo de ionización con ácido aspártico. En la parte superior están las 4 formas diferentes que pueden existir con la ionización. Observe cómo a medida que se añaden equivalentes de hidroxilo (OH), representados en el eje X, el pH (eje Y) aumenta. A medida que aumenta el pH, se alcanzan los puntos pK y se liberan progresivamente más iones de hidrógeno (protones) del ácido aspártico, disminuyendo su carga.

Imagen por Lecturio.

Related videos

7:18
Ionization – Amino Acids

Productos Catabólicos de los Aminoácidos

Catabolism of Amino Acids Flow

Las 3 categorías de productos catabólicos de los aminoácidos: glucogénicos (verde), cetogénicos (rojo), y ambos glucogénicos y cetogénicos (azul). La vía de la glucosa-piruvato a la izquierda representa la glucólisis y la gluconeogénesis. La vía cíclica de la derecha representa el ciclo del ácido cítrico. Todos los aminoácidos se descomponen en 1 de los 6 intermediarios (recuadros verdes): piruvato, acetil-CoA, oxaloacetato, alfa-cetoglutarato, succinil-CoA y fumarato.

Imagen por Lecturio.

El catabolismo de los LOS Neisseria aminoácidos implica reacciones anapleróticas (reacciones químicas que forman intermediarios de las vías metabólicas).

Los LOS Neisseria aminoácidos pueden clasificarse por los LOS Neisseria productos catabólicos y en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum qué vías metabólicas servirán como intermediarios:

  • Aminoácidos glucogénicos (verde en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum la figura previa) → intermediarios de la gluconeogénesis
  • Aminoácidos cetogénicos (rojo en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum la figura previa) → intermediarios de la cetogénesis
  • Aminoácidos glucogénicos y cetogénicos (azul en EN Erythema nodosum is an immune-mediated panniculitis (inflammation of the subcutaneous fat) caused by a type IV (delayed-type) hypersensitivity reaction. It commonly manifests in young women as tender, erythematous nodules on the shins. Erythema Nodosum la figura previa) → ambas vías

Referencias

  1. Amino acid – Building blocks, structure, functions | Britannica. (2025, April 21). Britannica. https://www.britannica.com/science/amino-acid/Standard-amino-acids
  2. Barr, B., Tan, Y., & Foster, L. (2025). Red meat amino acids for beginners: A narrative review. Nutrients, 17(6), 939. https://doi.org/10.3390/nu17060939
  3. Berg, J. M., Tymoczko, J. L., Gatto, G. J., & Stryer, L. (2022). Biochemistry (9th ed.). W. H. Freeman and Company.
  4. Budisa, N. (2025). Introduction: ‘Noncanonical amino acids.’ Chemical Reviews, 125(4), 1659–1662. https://doi.org/10.1021/acs.chemrev.5c00065
  5. Nelson, D. L., Cox, M. M., & Lehninger, A. L. (2021). Lehninger principles of biochemistry (8th ed.). W. H. Freeman and Company.
  6. Qi, Y., & Xu, Y. (2025). The role and molecular mechanisms of amino acids in enhancing mammary gland milk synthesis – A comprehensive review. Food Research International, 211, 116355. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116355
  7. Reifenberg, P., & Zimmer, A. (2024). Branched-chain amino acids: Physico-chemical properties, industrial synthesis and role in signaling, metabolism and energy production. Amino Acids, 56(1), 51. https://doi.org/10.1007/s00726-024-03417-2
  8. Sarf, E. A., & Bel’skaya, L. V. (2025). Methods for determining individual amino acids in biological fluids. Biomedical Chemistry: Research and Methods, 8(1), e00253–e00253. https://doi.org/10.18097/BMCRM00253
  9. Voet, D., Voet, J. G., & Pratt, C. W. (2023). Fundamentals of biochemistry: Life at the molecular level (6th ed.). John Wiley & Sons.
  10. Wu, G. (2023). Amino acid metabolism in health and disease. Signal Transduction and Targeted Therapy, 8(1), 1–21. https://doi.org/10.1038/s41392-023-01569-3
2025 Lecturio GmbH. Todos los derechos reservados.

USMLE™ es un programa conjunto de la Federation of State Medical Boards (FSMB®) y la National Board of Medical Examiners (NBME®). MCAT es una marca registrada de la Association of American Medical Colleges (AAMC). NCLEX®, NCLEX-RN® y NCLEX-PN® son marcas registradas del National Council of State Boards of Nursing, Inc (NCSBN®). Ninguno de los titulares de las marcas registradas está avalado ni afiliado a Lecturio.

¡Crea tu cuenta gratis o inicia una sesión para seguir leyendo!

Regístrate ahora y obtén acceso gratuito a Lecturio con páginas de concepto, videos médicos y cuestionarios para tu educación médica.

INICIA UNA SESIÓN EN TU CUENTA

User Reviews

Que tengas una sesión de estudio alegre y navideña 🎁 Ahorra 50% en todos los planes >>

AHORRA AHORA
Details