Lipid Links – Complex Carbohydrates

00:00 Neben den Bindungen zwischen einzelnen Kohlenhydraten können Kohlenhydrate auch Bindungen zu anderen Biomolekülen eingehen.

00:07 Auf dem Bildschirm sehen Sie ein Glykolipid, d. h. einen Zucker, der an ein Lipid gebunden ist, und Sie können das Lipid unter dem Zucker erkennen, wie hier gezeigt. Ein Beispiel für ein Glykolipid wäre ein Molekül, das wie folgt aussieht: Oben haben wir Glukose, gezeichnet in der axial-äquatorialen Form, wie Sie sehen können, und diese Glukose ist in der alpha-Position an ein Molekül gebunden, das ein Diacylglycerin ist. Diacylglycerin ist mit Fett verwandt. Normalerweise, wenn es sich um Fett handeln würde, hätte es ein Glycerin-Grundgerüst, das aus den drei Kohlenstoffen besteht, die Sie in Grün sehen, und jeder Kohlenstoff wäre an eine Fettsäure gebunden. In diesem Fall haben wir statt eines Triacylglycerins, das ein Fett wäre, ein Diacylglycerin, das mit einer Glukose verbunden ist.

00:57 Ein solches Molekül könnte zum Beispiel in der Membran einer Zelle vorkommen. Glycoglycerinlipide gibt es zwar, aber sie sind nicht sehr häufig. Ein viel häufigeres Glykolipid ist das Sphingolipid, wie auf dieser Folie zu sehen ist. Sphingolipide sind in ihrer Struktur mit den Glycoglycerinlipiden verwandt, aber sie sind nicht identisch; das Glycoglycerinlipid hat ein Glycerinrückgrat, das aus drei Kohlenstoffen besteht. Die Sphingolipide haben ein etwas anderes Grundgerüst.

01:27 Auf der rechten Seite des Moleküls sehen Sie einen Teil dieses Gerüsts, das das N, den darüber gebundenen Kohlenstoff und dann das CH2, das ganz oben an die Glukose gebunden ist, umfasst.

01:39 Dieses Grundgerüst ist allen Sphingolipiden gemeinsam. Im Gegensatz zu dem Glycerinlipid, das wir zuvor gesehen haben, dem Diacylglycerin, haben diese Sphingolipide nur eine Fettsäure, an die ein weiteres Molekül angehängt ist, das wie eine Fettsäure aussieht und Sphingosin genannt wird.

01:59 An dritter Stelle, ganz oben, steht Glukose. Wenn wir Glukose mit einem Sphingolipid verbinden, entsteht ein so genanntes Cerebrosid. Cerebroside sind sehr häufige Bestandteile von Nervengewebe, sie wurden zum Beispiel im Gehirn entdeckt. Immer wenn ein einfacher Zucker, wie in diesem Fall Glukose, angehängt wird, entsteht ein Cerebrosid. Wenn wir jedoch einen komplexeren Zucker an die Spitze anhängen, entsteht ein Gangliosid. Diese Abbildung zeigt ein Sphingolipid, das ein Gangliosid ist. Das komplexe Kohlenhydrat, das an die Spitze gebunden ist, ist zwar ziemlich haarig, aber das Wichtigste ist, dass Ganglioside, wie Cerebroside, sehr, sehr wichtige Bestandteile des Gehirn- und Nervengewebes sind.