Sphingolipids – Lipids

00:00 Dort befinden sich alle Fettsäuren und das ist der Ort, an dem es sehr, sehr unpolar sein wird.

00:01 Ein weiterer Bestandteil der Lipiddoppelschicht sind Moleküle, die wir Sphingolipide nennen und diese Sphingolipide haben auch einen doppelten Charakter. Was Sie jetzt auf dem Bild sehen können, ist eine allgemeine Klasse von Sphingolipiden und deren Molekülen, den Ceramiden. Ein Ceramid hat so eine Struktur, wie Sie hier sehen können. Auf den ersten Blick sieht es ein wenig wie ein Diacylglycerin aus oder es sieht ein bisschen aus, wie die Phospholipide, die wir bisher gesehen haben, es enthält nur nicht das Phosphat. So sehen wir zum Beispiel eine langkettige Fettsäure in grün, die nach links absteht und wir sehen ein langkettiges unpolares Molekül namens Sphingosin, das aus dem Körper auf der linken Seite in orange herausragt. Auf der rechten Seite haben wir die Grundlagen dessen, was ein Grundgerüst der Glycerinverbindung war, die nicht die gleiche Struktur wie Glycerin hat, aber mit Sicherheit ähnlich wie Glycerin ist.

00:48 Zuletzt sehen wir dort eine R-Gruppe und es ist der R-Gruppen-Anhang, der die Ursache für die spezifische Art von Sphingolipiden ist, über die wir sprechen. Wenn also zum Beispiel R gleich zu Phosphocholin ist, dann haben wir gerade ein Molekül, das als Sphingomyelin bekannt ist. Sphingomyelin ist ein sehr, sehr wichtiger Bestandteil der Myelinscheide der Nervenzellen. Wenn R ein einfacher Zucker oder ein Einfachzucker ist, dann wird das resultierende Sphingolipid ein Cerebrosid genannt. Und wenn R ein komplexes Oligosaccharid ist, dann haben wir ein Sphingolipid geschaffen, das als Gangliosid bekannt ist.

01:27 Jetzt können wir diese Moleküle hier zum Beispiel sehen. Das hier ist Sphingomyelin und wir können sehen, dass Sphingomyelin einen sehr hydrophilen Kopf hat, wie auf der rechten Seite gezeigt und einen sehr hydrophoben Schwanz. Also obwohl die Sphingolipide eine Struktur haben, die sich in der von Glycerolphospholipiden unterscheidet, haben sie die gleiche chemische Natur, wie die Glycerolphospholipide und sind auch Bestandteile von Membranen und der Lipiddoppelschicht, die wir vorher gesehen haben.

01:54 Hier ist die Struktur eines Cerebrosids: es enthält einen einfachen Zucker, in diesem Fall Glukose, welche mit dem Ceramidgerüst verknüpft ist. Wenn Sie eine Glukose oder einen einzelnen Zucker an ein Ceramid-Grundgerüst anknüpfen, entsteht ein Cerebrosid. Es gibt den hydrophilen Kopf, und weil Glukose viele Hydroxylgruppen hat, kann sie sich sehr gut mit Wasser verbinden, während der Rest des Sphingolipids den hydrophilen Schwanz hat, den wir schon gesehen haben.

02:20 Er wird sich nicht mit Wasser verbinden.

02:22 Dies stellt ein Gangliosid dar und ein Gangliosid ist ein Sphingolipid, das Folgendes enthält: ein komplexes Kohlenhydrat, das mit ihm verbunden ist. Dieses hat ebenfalls einen sehr polaren Teil oben rechts, wie Sie hier in grün sehen können und ein sehr unpolaren Teil, der hydrophob ist und links abgebildet ist.